Вашата оценка
Иран
От кафенетата до Jegaraki (малки заведения за хранене, в които се продава агнешки дроб на барбекю) и Kelepazi; кое да избера в Иран?Ресторантът е ново название в иранската култура на хранене и през последните няколко десетилетия в различни градове на Иран са създадени много добри ресторанти. Но иранците са свикнали да ядат всяка храна на определено място! Поради тази причина в Иран ще видите много различни хранителни магазини.
Кафенетата са най-старата форма на ирански кафенета, които са съществували дори в селата. В миналото това е било място за отдих на местните мъже, които са се събирали след работа, пиели са чай и са играли карти. Кафенетата и чайните къщи все още са популярни в иранските села и малки градове. В повечето случаи те са с мъжка атмосфера. Ако се уговори със собственика на кафенето, жените също могат да влизат в кафенетата, особено гостите и туристите са много лесно приети на тези места. От правна гледна точка няма забрана за жените да влизат в тези заведения.
Както личи от името на ресторанта, в традиционните ирански ресторанти се сервират традиционни ирански ястия. Оризът е основната основа на почти всички ирански ястия. Сервират се различни видове кебап и задушени ястия, както и местни гарнитури.
В менюто на тези ресторанти можете да откриете ястия като патладжан с извара или куку (иранско ястие на яйчна основа, често вегетарианско, приготвено от разбити яйца, сгънати в различни съставки), които се консумират с хляб. В менюто на традиционните ресторанти обикновено няма възможност за вегетарианци, а също така няма сандвичи или бърза храна.
В големите градове има луксозни традиционни ресторанти, в които се сервират разнообразни салати и десерти, като тяхното обслужване и цените на храната обикновено са високи.
В Иран ще намерите магазини за бързо хранене, в които се продава само пица. Ще видите различни видове пици, които са резултат от иранското творчество и се приготвят с налични суровини. От зеленчукова пица до специална пица, която е комбинация от телешко, пилешко и шунка!
Обикновено една обикновена пица е за голям човек и той не може да я изяде цялата! По тази причина не забравяйте да проверите размера на пицата, преди да направите поръчката си.
В Иран на всяка улица ще намерите поне по един магазин за бързо хранене. Понякога по главните улици могат да се видят десетки магазини за сандвичи един до друг. Разликата между тях е в популярността на марката им или в качеството на сандвичите им. Най-простите и най-евтини ирански сандвичи са фалафел, макарони и кукумявка, като фалафел е подходящ за вегани, а кукумявка - за вегетарианци.
В раздела за салати имаме сезонна салата, чиито основни съставки са маруля, домат, краставица и морков. Салатата със зеле и салатата Ширази са различни от салатите, които някога сте опитвали. Салата "Цезар", която е същата като Сезонната салата, но към нея се добавят сирене и пилешко филе.
Добавете малко огън и подправки към храната и ще получите удивително съблазнителния свят на персийската храна. Оризът е основен продукт, но специалната иранска подправка - шафранът - е неразделен приятел на ориза. Иранците използват шафрана заради аромата и цвета му. Билките се използват много в персийските храни. Така че не само ние сме любители на месото, но и много ястия могат да бъдат подходящи за вегетарианци! В традиционните ирански ресторанти се приготвят тези храни. Друг вид ирански ресторанти в Иран са ресторантите в западен стил. В този тип има различни западни храни. Ресторантите в Техеран и много големи градове имат стотици различни видове. Тук, в туристическата агенция IranAmaze Iran, искаме да изброим различните видове ирански ресторанти в Иран.
Ирански ресторанти
Представете си, че сте бизнесмен, който пътува по Пътя на коприната. Каква е първата ви поръчка, след като сте пристигнали в кервансарая? Храната!
И така, историята на иранските ресторанти започва оттук, когато керваните са пътували през Иран. Но това не е било като днес. Имало е само едно място, което е давало на пътниците храна без никакво меню. Този начин на сервиране на храна не се променя до епохата на Сефевидите. Градовете ставали все по-големи и хората имали нужда да се събират на едно място и да разговарят за различни неща. Така били създадени чайни. Чайните били не само място за хранене, но и място за обсъждане и размяна на новини.
След като иранците могат да пътуват до Европа, те се запознават с европейските кафенета и ресторанти. Шикозните и класни ресторанти завладяват иранците. В Иран никой не познаваше ресторантьорството, затова имигрантите започнаха да създават кафенета и ирански ресторанти в Иран. През 1928 г. руски имигрант създава първото модерно кафене, в което се предлагат западни храни. Кафене "Naderi" се превръща в свърталище на поети и художници и център на интелектуални дискусии. След това културата на хранене навън се разпространява в цял Иран и се откриват все повече ирански ресторанти.
Сега в Иран има различни ресторанти в различни стилове. Променяме ценните си традиционни къщи в кафенета и ресторанти. Освен това изучаваме ресторантьорството по-професионално, за да имаме стандартни места за хранене.
По време на Рамазана, месецът на постите на мюсюлманите, ресторантите предлагат освен вечеря и просто ястие, наречено Ифтар. Всички ресторанти са пълни с хора до полунощ по време на Рамадан.
По време на Рамадан много ресторанти приготвят специални храни за този месец.
Ресторантите в Иран се отличават с голямо разнообразие. Без значение какъв е вашият хранителен режим, има ресторант, който е подходящ за вас. Ресторантите в Техеран са по-разнообразни, но в повечето от другите големи градове също можете да намерите това, което искате.
Традиционни ресторанти
Ако искате да разберете какъв е традиционният ресторант в Иран, представете си място с много ирански символи. Синьо езеро, релаксираща иранска музика и апетитна миризма на персийски ястия.
Дайте парче месо в традиционен ирански ресторант и след това наблюдавайте магията на вкуса и мириса!
За много от нас кебапчетата са приблизително еднакви. Но в един традиционен ирански ресторант можете да откриете много различни различия. Кебапът е една от традиционните ирански храни, която всички обичат.
Понякога в иранските ресторанти можете да чуете пляскане. Това пляскане ни уведомява, че тестото се подготвя за залепване в Tanoor - традиционната иранска фурна за печене на хляб. Пресният топъл хляб е задължителен и е признак за отличен ирански ресторант. Резултатът обаче е златист и с хрупкава коричка; хлябът има леко пореста текстура. Нито едно персийско ястие не е завършено без него. Затова повечето от отличните ресторанти разполагат със своя пещ Tanoor и специална пекарна за хляб.
Ameriha, изтъкнат традиционен ресторант в Кашан
В хотел Ameriha можете да хапнете, докато гледате двора през цветните прозорци. Вечерята в Огледалната зала е незабравимо преживяване, което не може да се повтори в много градове. която е най-голямата традиционна къща в Кашан е била домакин на много известни хора като актьори и посланици.
Хотел Abbasi, ирански ресторант-градина в Исфахан
Този 300-годишен хотел, който наричат най-красивия хотел в Близкия изток, има няколко ресторанта. В най-прекрасния ресторант се сервират традиционни ирански храни в иранска градина. Можете да хапнете и на покрива с изглед към Исфахан и градината.
Чаени къщи
Ако търсите място за събиране, разговори и хранене с иранци, чаените къщи са добър избор. Чаените къщички са автентичната версия на иранските ресторанти. Понякога това е просто място с няколко дълги маси и клиентите седят заедно около тях. Иранците обожават черния чай и го пият след всяко хранене с голямо уважение. Те слагат кубче захар в устата си и то се разтопява, докато постепенно сипват чая.
Dizi е ястие, което е в състояние да поддържа работниците, въпреки че е дълъг ден, и е невероятно вкусно. Автентичната му персийска рецепта включва боб, картофи, месо с много мазнина! Хората изсипват сока в купа и разчупват хляба в нея. След това останалото се разбива в дизи, за да го ядат с хляб, докато си говорят за различни неща.
Чаена къща Azari в Техеран
Този ирански ресторант е декориран много деликатно и автентично. Azari Tea House е популярен ресторант в Техеран. Сутрин можете да слушате Нагали, който разказва епични истории от Шахнаме (книгата с епични поеми) и нейните басни и митове. Тук има истинска автентична чайна с номадски вълнени килими и стари картини за ирански митове.
Чах Хадж Мирза, старинна чайна в Исфахан
Ако пътувате до Исфахан с екскурзии, можете да помолите планиращия да включи посещението на чаената къща Chah Haj Mirza в маршрута ви. Това е малък, но много известен ресторант в Исфахан заради своята история и уникален интериор.
Бърза храна
Хамбургер, сандвич или пържени картофи? Много хора обичат бързите храни заради хрупкавата им текстура и приятен вкус. Иранците също имат същата представа за бързите храни. Така че бързите храни стават популярни много бързо в различни части на Иран. Това означава, че е невъзможно да се посети град, в който няма ресторант за бързо хранене.
Всичко започва от руските имигранти преди около 200 години. Те представили на иранците сандвич и той станал широко разпространен между по-младите. Така иранците създали свои ресторанти за бързо хранене в Техеран и Машхад. Не след дълго те купуват американски франчайзи на заведения за бързо хранене.
А сега? В Иран нямаме официален Макдоналд или KFC, но имаме свои ресторанти. Пицата, шунката, сандвичите и пържените картофи са често срещани в менютата на различните заведения за бързо хранене.
Ресторанти Perpersook в Техеран
Perperook е популярно заведение за бързо хранене в Техеран, което има различни клонове. Ако сте в клона на Perperook в Саадат Абад, можете да се насладите на пазаруване в известните търговски центрове на Техеран или да изживеете нощния живот с иранците.
Ресторанти Tabiat Bridge в Техеран
Мостът Табиат е пешеходен надлез между два парка. Освен това е модерна и популярна архитектура, създадена от млад ирански архитект. Различни ирански ресторанти и заведения за бързо хранене, разположени до два големи парка, ви помагат да изгорите калориите след изяждането на допълнителна пица със сирене!
Международни ресторанти
Ако сте пропуснали италианската кухня или китайската храна, можете да намерите няколко ирански ресторанта, които ги предлагат. Можете да намерите различни видове паста, пържоли или суши. Най-разпространеният международен ресторант в Иран е италианският, а другите видове не са много разпространени.
Ако обичате да вечеряте в луксозен ресторант, италианските ресторанти обикновено са луксозни и на високо ниво.
Китайска и японска кухня в Техеран
Малко ресторанти в Техеран предлагат японска и китайска кухня като ресторант Kenzo. Сушито на ресторант Kenzo е известно в Техеран. Освен това можете да хапнете китайска храна в най-стария китайски ресторант в Техеран - ресторант "Златен дракон".
Уникалният вкус на италианската храна в ирански ресторант
Един ирански ресторант, в който се приготвят италиански храни по уникални рецепти, е Vitrin Kitchen. Ако искате да опитате ръчно приготвена пица, посетете този известен ресторант в Техеран. В този ресторант се предлагат и различни вегетариански храни.
Места за сладолед и сок
Заведенията за сладолед и сок са модерни през лятото. Дори иранците имат свой шафранов сладолед, който обикновено се сервира заедно с Falooda. Falooda е сладка ледена юфка с розова вода или сок от лайм. Шираз е известен не само с историческите си забележителности, но и с фалудата и шафрановия си сладолед.
През зимата в повечето от магазините за сладолед освен сладолед и сок се предлагат горещ аш (вид супа) и овесена каша.
Сладоледът и сокът не са само любими ирански десерти. В персийската общност сладкишите прекъсват деня. От бисквити с ядки и сушени плодове до пищни торти със сметана. Много от тях са с аромати на шафран и шамфъстък, розова вода.
Магазин Khalifeh Rahbar, сладка хапка от Язд
Купувайте традиционните сладкиши от магазините в близост до комплекса Amir Chakhmaq по време на пътуването си до Язд. След като се върнете от Иран, хапването на сладкиша с размер на хапка от Язд, Qottab, може да ви напомни за сладкото време на вашето пътуване. Khalifeh Rahbar приготвя известните сладкиши от Язд по автентична персийска рецепта. Да седнете в комплекса Amir Chakhmaq и да се насладите на чай и Qottab е страхотно преживяване в Язд.
Кафенета
От откриването на кафене Naderi са изминали около 100 години. Сега имаме много кафенета във всеки град. Тези кафенета са място, където младите хора се събират и пият по чаша кафе.
Без значение дали сте в Кашан или Шираз, можете да намерите кафене близо до хотела си и да се отправите към него за освежаване или когато не искате да заспите скоро през нощта. Тук няма нощни клубове или барове, затова хората се отбиват в кафенетата.
Вегетариански
С модернизирането на страната се развива и комуникацията със света. Ето защо иранските ресторанти в Иран покриват все по-разнообразни вкусове.
Вегетарианските ресторанти в Иран не са разпространени във всеки град, но имаме няколко вегетариански ресторанта в Техеран и други големи градове. Освен това, ако сте вегетарианец и се намирате в малък град, можете да си поръчате Kashke Bademjan (персийски дип от патладжани) в много традиционни ирански ресторанти. Също така в менюто на почти всяко заведение за бързо хранене можете да намерите вегетарианска пица или различни салати.
Вегетариански ресторант в Иран с гледка към ветроходите на Язд
Art House в Язд е не само ирански ресторант, в който се предлагат местни вегетариански ястия, но и от покрива му се открива невероятна гледка към ветроуловителите. Тук е подходящо място да избягате от пустинната жега и да се насладите на гледката към залеза със студена напитка и лека храна.
Кафене Reera в Техеран
Ако обичате да се разхождате из центъра на Техеран, отидете в кафене Reera, което се намира в алеята на еднаквите къщи. Историята на тази алея е прекрасна и си заслужава да я чуете.
Улични храни и евтини ястия в Иран
Уличната храна има дълга история в Иран. Първоначално те са били обикновени камиончета и са продавали закуски като печен картоф или студена напитка. Въпреки модерните и големи ресторанти в Иран, простите камиони все още имат своите почитатели и предлагат евтини ястия в Иран.
През зимата парата, която излиза от врящото червено цвекло и бакла, привлича много минувачи. През лятото печената на скара царевица на кочан има вълшебен мирис.
Евтини ястия в Техеран
Нощният живот в Техеран може да бъде толкова вкусен, колкото и улицата с много камиони за храна. На улица 30-ти Тир около 20-30 камиона предлагат евтини ястия в Техеран с различни храни, музика и жива публика. Различни сандвичи, сладоледи и кебапи са част от огромното меню.
Евтини ястия в Ахваз
Освен това улица Лашкар Абад в Ахваз, южен град в Иран, всяка година привлича много туристи заради уличната си храна. Местните жители са превърнали двора на къщите си в място за продажба на Kibbeh, Falafel и Samosa. Ако искате да пиете различен черен чай в Иран, купете си арабски чай с местни сладкиши.
Местни храни в различните градове
Мислите ли, че традиционните ирански храни са еднакви в цялата страна? В различните части на обиколката на Иран има различни светове на вкуса и цвета.
Местни ресторанти в Рашт
Ако пътувате до Рашт с местен човек, той/тя ви предлага да обядвате в ресторант Shoore Kooli в Рашт. Това е традиционна северна къща с красив двор. Храната се сервира в сини керамични съдове на дървена маса с гледка към зелената равнина. Най-известната храна в Рашт е Kate Kebab (ориз и кебап) с вълшебния вкус на иранския ориз. Ако сте вегетарианец, Mirza Ghasemi (пушено патладжаново пюре с чесън и домати) е правилният избор.
Местни ресторанти в Бушер
Северната част на Иран наистина е център на вълшебни вкусове и цветове, но южните ресторанти в Иран са не по-малко разнообразни. Ако присъствате на фестивала Kooche в Бушер, можете да опитате прясно изпечени скариди или риба. Не пропускайте Ghalieh Mahi (кисела рибена яхния) в южните ресторанти в Иран. Това е вкус, който не можете да намерите никъде другаде освен в южната част на Иран.
Местни ресторанти в Исфахан
В Исфахан Doogh и Gooshfil (пикантна напитка на основата на кисело мляко със сладко) е известна закуска. След като посетите площада на Имам, се отправете към чайна Chah Haj Mirza, за да опитате тази солена и кисела закуска. Beryan (мляно тлъсто месо) в ресторант Azam в Исфахан, е храната, която всеки местен ще ви предложи.
АБОНИРАЙТЕ СЕ ЗА НАШИЯ БЮЛЕТИН
