Арабската кухня е предимно комбинация от средиземноморска, близкоизточна и индийска храна. Тя е била повлияна от смесването на арабски и други племена и народи през вековете, а няма и как да не се спомене голямото влияние на турската и персийската кухня върху арабските деликатесни ястия. 

Кои са главните съставки?

Няма как да не различиш аромата на арабската кухня. Дори ако преминеш по улица с най-разнородни ресторанти, несъмнено ще усетиш сладкия аромат на подправките, които използват арабите. Главните съставки, които ще опиташ са канела, къри на прах, чесън, люти сосове, мента, лук, ориз, шафран, сусам и много други. В голяма част от ястията присъстват риба и месо, като е важно да се подчертае, че местото е предимно пилешко, телешко и говеждо. Разнообразието от от зеленчуци като краставици, патладжани, марули, домати, зелен пипер, зелен фасул и тиквички допълнително допринасят за свежестта на ястията. 

Мюсюлманските араби не консумират свинско месо или алкохол. Въпреки това на арабския пазар в много страни, като Ирак, Ливан, Египет и Сирия, се продават свинско месо и различни алкохолни напитки, защото християнските араби имат право да консумират тези продукти.

Чаят е неизбежен - любимата топла напитка и се консумира постоянно. Кафето също e предпочитана напитка, а за местните няма значение дали е рано сутрин или късно вечер – те винаги с удоволствие ще се насладят на чаша горещо кафе. Арабското кафе е горчиво и обикновено не се добавя захар, сервира се в малка чаша,  като е традиция да се поднася на семейни събирания или при посрещане на гости.

В Близкия изток храната има специално място в социалните взаимодействия, особено при спазването на религиозните традиции. Големите празници за мюсюлмани и християни се отбелязват със специални хранителни обичаи и конкретни ястия.

Официалните вечери и тържества обикновено включват големи количества агнешко (или телешко), пилешко месо, ориз, задушени зеленчуци с доматен сос и ястия, подправени с различни билки. Включени са още няколко гарнитури и салати.

Някои любопитни обичаи:

Забавлението е винаги радостно, често шумно, но със сигурност незабравимо.

Гостоприемството е задължително, независимо дали човек е скъп приятел или просто познат, независимо дали е поканен или просто е се е оказал на мястото по необичаен начин.

Ако сте поканени в арабски дом за вечеря, не се очаква подарък, но шоколадът или цветята се оценяват и се очаква да върнете поканата и да забавлявате домакините във вашия дом.

Ако сте домакин, не забравяйте да кажете „tafathalo“, което означава „направи ми честта“, когато искате да поканите гостите да дойдат на масата.

Обикновено домакинът ще покани гостите да опитат всяко ястие и ще ги насърчи да вземат няколко неща от всяка чиния, за да се насладят на различните вкусове.

Ако сте гост, не чувствайте, че трябва да напълните чинията си само защото вашият домакин настоява да опитате всяко ястие.

След хранене гостът казва „daymah“ или „amer“, което означава „Нека благословиите останат в дома ви“.

Ако искате да се докоснете до арабския свят и приказните астия, които той поднася – Mistral Travel ви очаква за някое от предстоящите приключения до Египет, Тунис или Йордания! Изборът е ваш, а ние ще се прогрижим за перфектната организация на вашето пътуване!