Мароко

• Информация
• Транспорт
• Заведения
• Шопинг
• Забележителности
• Чести въпроси
• Оферти

Кухнята на Мароко е една от най-разнообразните в света, като сред влиянията ѝ са берберски, арабски, френски, испански и португалски култури. Границите на Мароко достигат до Атлантическия океан и Средиземно море, поради което страната е богата не само на морски дарове, но и на плодове и зеленчуци, които виреят добре в средиземноморския климат.

Въпреки това, сладките и пикантни комбинации от подправки, наслагването на вкусове и методите на готвене са тези, които отличават храната тук. От крайбрежието на Казабланка до планинската пустиня на Маракеш, ние претърсихме страната, за да открием вкусовете, които не бива да си тръгвате, без да опитате.

Подправки
Няколко избрани подправки са ключът към автентичната мароканска кухня, според Тарик Харабида, готвач от марокански произход, който провежда кулинарни турове и курсове по готвене в Маракеш. "Канела, кимион, сладък червен пипер, куркума и джинджифил могат да се намерят във всеки марокански дом", казва той. Това са градивните елементи на мароканския вкусов профил, заедно с ras el hanout. Колкото и да е странно за един основен елемент, ras el hanout е смес от подправки без предписани съставки или количества, въпреки че обикновено присъстват кардамон, индийско орехче, кимион, анасон, мускат (братовчед на индийското орехче), канела, карамфил, джинджифил, куркума и различни видове чушки. "Това е типична смес - това, което използваме в тажини, кускус, агнешко, всичко", казва Харабида. Дори и с всички тези аромати, мароканската кухня обикновено е мека, но голяма доза хариса - пикантна паста от червени люти чушки, кориандър, кимион и чесън - ще разгорещи нещата.

Хляб
Хлябът, наричан на арабски khobz, се сервира на всяко хранене. Батбут, подобен на пита, може да бъде пълнен със сладки или солени плънки. Неговият братовчед baghrir прилича на американска палачинка, а msemen най-много прилича на френски креп - сплескано тесто, сгънато на квадрат, след което леко изпържено на тиган. Всеки от тях може да се появи на закуска или на обяд, с мед или плодово сладко. С текстура на царевичен хляб, harcha е друга стандартна закуска, приготвена от запържен на тиган грис. Предвид френското влияние в миналото не се изненадвайте, че в пекарните се предлагат люспести кроасани aux amandes, pain au chocolat и chaussons aux pommes.

Чай
Независимо дали става дума за закуска, обяд, вечеря или нещо средно между тях, в Мароко винаги е време за чай. Ментовият чай е символ на мароканското гостоприемство: Китайски зелен чай с пушек, пресни листа от мента и много захар. Налива се от височина най-малко 30 см, за да се получи пяна. За да се насладите на този местен ритуал, резервирайте маса в Mint в хотел Four Seasons Casablanca през уикенда. Към изисканите насипни сортове чай от Maison Wright Tea, мароканска семейна фирма, има бюфет с традиционни марокански сладкиши, както и френски сладкиши, създадени от главния сладкар Тиери Мете.

Плодове и ядки
Посетете всеки сук в Мароко и със сигурност ще видите безброй сергии, препълнени с плодове и ядки. Прясно изцедените сокове, особено портокаловите, са популярни, както и фурмите, които традиционно се използват за прекъсване на рамазанския пост - в Мароко има повече от 100 вида. Ще намерите също бадеми, орехи, шамфъстък и кедрови ядки, печени и осолени, потопени в мед и оваляни в сусам, или пък пълнени във фурми.

Tagine
Много от популярните тажини - независимо дали думата се отнася за плиткия съд с конусовиден капак или за ястията, приготвени в него - съдържат агнешко, пилешко и зеленчуци като основни съставки. В Four Seasons Hotel Casablanca обаче шеф Надя Шахид създава своя характерен тажин с морски дарове от атлантическите води на Мароко. Зелен грах, моркови, домати, чесън, червен пипер, кимион, хариса, лимонов сок и кориандър къкрят в съда, преди да ги гарнира с калмари на скара, скариди, миди, риба и люта чушка. На сутринта в изработената с много труд фаянсова тажина бавно се варят яйца, домати, лук, чушки и подправки като червен пипер и кимион, за да се получи нещо като мароканска шакшука.

Месо и риба
Цяло печено агнешко, или mechoui, се готви в ями в медината на Маракеш, но главният готвач на Four Seasons Casablanca Гийом Бланшар има предвид други кариери. "Тъй като сме на прага на Атлантическия океан, имаме късмета да разполагаме с голямо разнообразие от прясна риба", казва Бланшар. "Нищо не ми доставя по-голяма радост от сутрешната среща с любимия ми рибар Халил, за да изберем най-добрия улов за деня."

Kefta, приготвена от смляно говеждо или агнешко месо, се предлага на шишчета, като кюфтета в тажин или в питки тип хамбургер. Има и охлюви - малки и бели, за разлика от френските ескарго. Те се варят в бульон, изсипват се в купа и се ядат с клечка за зъби.

Сладкиши
Заедно с ментовия чай е прието да имате под ръка много марокански сладкиши, в случай че дойдат неочаквани гости. Сладките изделия в Мароко обикновено са гъсти и се приготвят от бадеми, вода от портокалови цветчета и рози, мед и сусам. В квартал Хабус на Казабланка Pâtisserie Bennis приготвя марокански сладкиши на ръка вече три поколения. Всеки ден се предлагат поне 35 вида вкусотии, сред които ghoribas (бисквити), akda aux amande (бадемови макарони), almond briouats (бутер тесто) и cornes el ghazal, пълни със смлени бадеми, вода от портокалов цвят и канела. В Медината на Маракеш можете да опитате от привидно безкрайния избор на продавачите, особено напоените с мед chebakia.


Популярни ресторанти

DAR EL YACOUT
Това е мястото, където можете да се насладите на дворцов стил на хранене. Не обръщайте внимание на факта, че това е туристическо място, и се насладете на пълноценна вечер, която започва с напитки на покрива, предястия, сервирани около една от многото големи камини, преди да се спуснете в една от залите със стъклени стени с изглед към двора с басейна. Ще седнете на банкет с маса с диаметър 5', която ще бъде отрупана с изумително количество храна, докато ви забавлява традиционна мароканска музика. Това място се отличава с архитектурния фактор "уау".

Град: Маракеш
Адрес: 79 rue Sidi Ahmed Soussi, Arset Ihiri
Телефон: +212-524-380-29-29


LE MARRAKCHI
Величествен марокански ресторант с изглед към площад Джемаа ел Фна е най-доброто място за хранене, ако искате да имате пълна гледка към Джема. Le Marrakechi предлага мароканска кухня на разумни цени за големите порции, които предлага, и може да се похвали с атмосфера, изпълнена с чар. Обслужването е впечатляващо, както и шоуто с коремни танци, което е безплатно за всички, които идват.

Град: Маракеш
Адрес: 52, rue des Banques, в непосредствена близост до Djemâa El Fna, Маракеш
Телефон: +212- 524-44-33-77


LE TOBSIL
В този ресторант, чието име на арабски означава "чиния", се сервират едни от най-добрите ястия в Медината. Типично по маракешки, храната в Le Tobsil не спира да се поднася - ястие след ястие. Но преживяването далеч не е изпитание за издръжливост, а по-скоро прилича на разопаковане на коледни подаръци: Нямаш търпение да видиш какво ще последва. Аперитивът е последван от рояк вегетариански ястия мезе, люспеста пастила, тажин и кус-кус. Накрая се сервират плодове, придружени от сладкиши и чай или кафе. Обстановката е също толкова богата: прекрасна стара къща дълбоко в Медината, където гостите са разположени на две нива около двора и са забавлявани от музиканти от племето гнава.

Град: Маракеш
Адрес: 22 Derb Moulay Abdallah Ben Hessaien
Телефон: +212 24 44 40 52


LE FONDUK
В скрита уличка в по-малко туристическия северен район на Медината се намира един от любимите ни ресторанти в Маракеш. С атмосфера на загадъчност, маскирани мароканци ви водят по тясна, криволичеща и прашна алея и през тайна врата, където ще ви се разкрие стилно светилище, когато влезете в тази модерна интерпретация на древна гостилница за пътешественици. Разположен в драматично пространство за хранене на няколко нива с високи тавани, насладете се на тих аперитив в уютния им бар, насладете се на прекрасната гледка към хората от масите на първия етаж с изглед към гигантски канделабър от ковано желязо или се оттеглете на терасата на покрива за романтична вечеря на открито. След вечеря се настанете в някой от плюшените лилави салони за коктейл или чаша местно мароканско вино. Изпълнява се разделно френско-мароканско меню, като ние предпочитаме мароканското меню с вкусна селекция от пикантни супи, тажини, кускус и вкусни печени пастили.

Град: Маракеш
Адрес: Адрес: 55 Soukd Hal Fassi
Телефон: +212-524-378-190


LE TANJA
Le Tanja е стилен ресторант в старата медина, който предлага отлични таджини, кускус и рибни ястия. Спокойната, елегантна тераса на покрива с красив фонтан, изпълнен с рози, е чудесно място за отдих по залез с гледка към старинните алеи.

Град: Маракеш
Адрес: 14 Derb J'did Hay Essalam
Телефон: +212-24-383-836


LE MAISON ARABE
Първоначално ресторант от 40-те години на миналия век, а сега хотел, това все още е тихо и зряло място за обяд или вечеря: отличен кус-кус, напоен с бульон, нежни тажини, пресни сокове и фантастично кафе. Вземете маса в двора или в малката предверието за обяд и в мароканския ресторант за вечеря. Вечерята се съпровожда от арабско-андалуска музика, изпълнена на лютня и китара. Le Maison Arabe разполага и с друг ресторант, наречен

Saveurs d'Ailleurs, който предлага световна кухня в интимна обстановка, със стени, покрити с кожени панели в цвят "Хавана", които напомнят за 30-те години на миналия век и колониалното африканско усещане. Тук могат да се опитат екзотични ястия, както и вкусни тапаси с азиатско влияние.

Град: Маракеш
Адрес: 1 Derb Assehbe, Bab Doukkala
Телефон: +212-524-387-010


DAR MARJANA
Dar Marjana е ресторант, който се намира в бивша сграда в покрайнините на старата медина. В него се сервират марокански ястия от най-високо качество, които варират от пастила с гълъби и пилешко до кускус и други изискани ястия с препоръки за вино, което да допълва всяко ястие. Кратко шоу с магии и коремни танци е част от края на храненето заедно с фантастични предложения за десерт. Резервацията е задължителна.

Град: Маракеш
Адрес: 15 Derb Sidi Ali Atair
Телефон: +212-544-385-110


AL FASSIA
След като преминете през традиционно облечените портиери, това място е изцяло женско и се управлява като семейна кухня. Създаден от известното семейство Чаб преди 20 години, този популярен ресторант сега се управлява успешно от Мира Чаб като кооператив. Предлагат се разнообразни марокански ястия, включително специалитети, за които се изисква предварително записване, като dalaa mbakhra (агнешка плешка на пара) и chaâra medfouna (задушени фидета с гарнитура от гълъби). Тажините и кус-кусът тук са в разрез с правилата както по отношение на съставките, така и по отношение на размера. Пилешко с карамелизирана тиква и агнешко с патладжан са само два от 13-те варианта на тажин, като ви се сервира порция, която може би ще успеете да изядете. Десертите са много вкусни, така че оставете място за малко кус-кус с масло, захар, мляко и канела.

Град: Маракеш
Адрес: Адрес: Aguedal & Gueliz
Телефон: Aguedal: +212-524-381-138
Телефон на Gueliz: + 212-524-434-060


CAFE ARABE
Това стилно кафене/лаундж бар/ресторант е издълбало своя собствена ниша в Медината. Италианските собственици са предложили меню (на английски език) от италиански и марокански класики, което включва канелони с рикота и спанак и кускус със седем зеленчуци. Тези, които искат кафе и торта, могат да избират измежду превъзходна селекция от домашно приготвени тарти и сладкиши: от павлова с меренг и сметана с ягоди до торта с круши и шоколад. Персоналът е млад и приятелски настроен, а фоновата лаундж музика пасва идеално на обстановката. Откритият двор с цитрусови дървета осигурява сянка за посетителите по време на обяда, а вечер приказните светлини създават романтика.

Град: Маракеш
Адрес: 184 rue Mouassine
Телефон: +212- 524-429-728


LE COMTOIR DARNA
Горещ спорт за питиета преди или след вечеря - и за вечеря. Разполага с бар на горното и долното ниво в стила на Сохо и с просто завладяващо шоу на коремни танци, което е комплимент за собствениците. Той е любима спирка на гостите на филмовия фестивал в Маракеш и има изключително вкусна кухня, която съчетава френския и мароканския стил.

Град: Маракеш
Адрес: Адрес: Avenue Echouhada(Hivernage/ Gueliz)
Телефон: +212-524-383-836


LE GRANDE CAFE LA POSTE
Това бистро в парижки стил е популярно сред бизнесмените от Маракчи и европейските емигранти и е удобна спирка, ако пазарувате в Гелиз. Изпийте пресе с цитрон или кафе о лайт и се замислете колко много са се променили старите покрайнини на Маракеш от времето на разцвета на кафенето през 20-те години на миналия век. La Poste е бил стар колониален хотел, разположен в сърцето на Ville Nouvelle, и собствениците на тази бирария са запазили декора и атмосферата му в колониален стил с удобни кожени дивани с ръждив цвят, маси за сядане вътре и на открито, заобиколени от зеленина и очарователни колониални лампи, които се намират до всяка маса. Средиземноморският готвач Сирил Лигнак и мароканката Сана Гамас създават безпроблемна смесица от кухни в характерните ястия: печено пиле с дива берберска мащерка и маслини и звездна салата с местно козе сирене и цитрусово-зелен винегрет, които трябва да се консумират.

Град: Маракеш
Адрес: Адрес: Ъгълът на булевард El Mansour Eddahbi и Avenue Imam Malik, Guéliz
Телефон: +212-524-433-038


LE MAISON BLEUE
La Maison Bleue е един от най-старите и стилни традиционни марокански ресторанти Fasis във Фес. Кускусът, овчият мозък, салатите Fasis и пастилата със захар се предлагат по предварителна заявка или ала-карт, докато седите заобиколени от плочки Zellij, сводести тавани и слушате серенада от музика Gnaoua.

Град: Фес
Адрес: 2, Place de l'Istiqlal
Телефон:+ 212-5-35-74-18-43


LE MAISON BLANCHE
Този нов френски ресторант Fasis печели гостите си с изключително шикозна и изискана храна и декор. Менюто се променя в зависимост от сезона и е под ръководството на френския главен готвач Жулиен Луис. То предлага малък асортимент от средиземноморски и марокански ястия, които са красиво представени.

Не може да се сгреши - от Linguini Foie Gras като предястие до ястие със скариди и пържоли антрекот. Друг техен специалитет са зеленчуците темпура. За да избягате от нощта на мароканската кухня и да отидете в средиземноморската Le Maison Blanche е най-добрият избор. Те могат да се похвалят и с пълна винена листа с отлична селекция от марокански и френски вина, както и шампанско и някои нови световни вина. Свежо, вкусно и ново е най-доброто описание на цялостното преживяване.

Град: Фес
Адрес: 12 Rue Ahmed Chaouki, Fes Ville Nouvelle (срещу хотел Jnan Palace).
Телефон:.+212 (0) 535 622 7272


PALAIS DAR TAZI- PALAIS DES FES
В Palais De Fes се сервира автентична мароканска кухня, считана за една от най-добрите от най-добрите във Фес. Разположен в сърцето на Медината, терасата на ресторанта предлага зашеметяваща гледка към криволичещите улички.  Задължително трябва да посетите този ресторант с пастила (пай от гълъби), която представлява крехко месо, напоено с ароматен сос и подплатено със зеленчуци, стафиди и местни подправки под тестена коричка, поръсена с канела и захар.

Град: Фес
Адрес: 5 Makhfia Ech Cif
Телефон: +212-55-761-590


RIAD FES - L'HAMBRE
Разположен в Риад Фес, петзвезден марокански модерен хотел в старата медина, L'Ambre предлага гастрономическо преживяване във Фазис и изтънчен поглед към мароканската кухня. Храната там е освежаващ контраст на домашната кухня и презентация, предлагани от други местни марокански ресторанти. Обстановката е красива и скъпа в сравнение с други ресторанти в стария град. Обстановката, храната и обслужването са отлични, както и кухнята.

Град: Фес
Адрес: Адрес: Derb Ben Slimane, Zerbtana
Телефон: +212-535-947-610


РЕСТОРАНТ NEJARINE
Открит през 2006 г., ресторантът на Джалил Лагмри е идеалното място за автентично мароканско пиршество в медината за обяд или вечеря. Както подсказва името, тази 100-годишна сграда се намира само на няколко крачки от Музея на дървените изкуства и занаяти Nejjarine. Гостите могат да се хранят или в покрития двор от Fassi zellij и сложно издълбан и боядисан кедър, или в някой от трите големи салона около двора, обзаведени с шезлонги в марокански стил и копринени възглавници. Четиристепенните ястия включват вкусно мезе от марокански салати, таджини или пастила от пилешко или гълъбово месо, придружено от кускус и последвано от пресни плодове и ментов чай. За глътка свеж въздух се изкачете на терасата на покрива, откъдето се открива фантастична гледка към Медината. Класическа обстановка и чудесна храна!

Град: Фес
Адрес: Нежарин, Медина
Телефон: 06-25-90-52


LE KASBAH D'SABLE
Le Kasbah Des Sables е гастрономическо изживяване с меню, което съчетава кухнята на Фес, Мекнес, Танжер, арабската и берберската кухня с 5 класа ястия.

Този ресторант предлага атмосфера като в музей, тъй като декорът му е ръчно съшит и изпълнен с традиционни берберски и марокански мебели и произведения на изкуството, които са ръчно изработени от местни занаятчии в района на Уарзазат. Всяка секция на ресторанта предлага интимна обстановка и възможност да се храните на маси, които са ръчно изрисувани и украсени със сребърни фибули, кехлибар и други регионални бижута.

Град: Уарзазат
Адрес: Занаятчийски квартал Ait Kadif


CHEZ D'MITRI
Този ресторант е забележителност в Уразазат и е първият, който е открит през 1928 г. Репутацията на този семеен ресторант просто се дължи на неговата незабравима международна кухня, тъй като човек може да избира от широка гама екзотични ястия. Стените са украсени със снимки на много актьори, които са вечеряли тук по време на снимки. той е спечелил прочута репутация и я поддържа добре. Ресторантът се посещава както от туристи, така и от местни жители, които търсят качествена храна в очарователна френско-мароканска атмосфера. Chez Dmitri предлага автентична международна кухня и голямо разнообразие от алкохолни напитки.

Град: Уарзазат
Адрес: 22 Mohamed V


LE JARDIN D'AROME
В центъра на Уарзазат, срещу Chez Dimitri, един бербер ви въвежда в Jardin des Arômes, който заслужава репутацията си! Още щом пристигнете, ще бъдете увлечени от омагьосващата атмосфера. Преливащи се цветове, изваяни мебели, амбиентно осветление, избор от малки кътове за отдих, градина и тераса на всеки етаж. Първият модерен лаундж-ресторант в този регион, той предлага мароканска гастрономическа кухня отлично обслужване.

Град: Уарзазат
Адрес: 9, avenue Mohammed V



ELIZER
Elizer, произнася се Elixer, е един от най-добрите ресторанти в Есауира. Този ресторант в ретро стил от 60-те години на миналия век има репутация, която не спира да расте. Със своята стилна модерна мароканска кухня и декор Elixer със сигурност ще ви остави най-запомнящото се кулинарно преживяване по време на престоя ви в Есауира. Менюто се състои от всичко - от тажин с камила до домашно приготвена паста чрез органична кухня и улова на деня. Elizer разполага с камина, идеална за зимата, и с тераса на покрива за лятото. Обстановката, без да отрича мароканските си корени, ще ви пренесе в една рядка почит към футуристичния дизайн на 60-те и 70-те години. Всяка мебел или декорация е придобита с любов от собственика на Elizir.

Ще се насладите на средиземноморската кухня, асортимент от италиански, марокански и испански влияния, поднесени в уютната атмосфера.

Град: Есауира
Телефон: 212-24-470-21-03


TAROS
Чудесно място за питие преди или след вечеря, както и за вечеря с изглед към морето. Ресторантът е предназначен за международна публика и разполага с пълен бар. Taros предлага семпли, но много вкусни ястия в приятна обстановка. Библиотеката с книги за изкуство, малкият бутик и качествената музика превръщат храненето тук в едно от перфектните преживявания за Есауира.

Град: Есауира
Адрес: Адрес: Place Moulay Hassan
Телефон: 212-524 47 64 07


LE SIROCCO
Le Sirocco е утвърден френско-марокански ресторант в Есауира. Той е надежден фаворит както на завръщащите се туристи, така и на местните емигранти. Цените са малко по-високи от тези на повечето други ресторанти в града, но си заслужават. Собствениците са французи, а храната е просто вкусна. Le Sirocco предлага стандартните марокански ястия в допълнение към специалитети като торта от разтопен тъмен шоколад и отлични рибни ястия.

Град: Есауира
Адрес: Адрес: Rue Ibn Roch
Телефон: 212-524-472-396


CHEZ SAM
Chez Sam предлага зашеметяваща гледка към морето и се намира само на 10 минути пеша в края на морското пристанище в Есауира. Този ресторант предлага отлични морски дарове на добра цена. Те са един от ресторантите с морски дарове на по-приемливи цени в тази морска артистична колония. Персоналът е много любезен и предлага вино като комплимент към разнообразните видове сервирани морски дарове. Chez Sam разполага както с горна част за хранене, която дава възможност на гостите да се наслаждават на гледката към морето.

Град: Есауира
Адрес: Au fond du port
Телефон: 212-44-47-65-13


La Mouette et les Dromadaires
Този бутиков ресторант на брега на морето, разположен в Сиди Кауки, със зашеметяваща гледка към Атлантическия океан, предлага райско кътче в крайбрежна Есауира. La Mouette et les Dromadarires (Чайка и камили) предлага широка гама от морски дарове и е идеалното място за обяд в слънчев или ветровит ден. Само на 30 минути от Есауира можете да обядвате с чинии с морски дарове карпачо, тартар, пушени, хрупкави, хрупкави или просто изпечени на скара морски дарове на планча. За тези, които предпочитат месото, опитайте агнешки котлети на скара или салата воала заедно с гастрономически терин. По заявка се предлагат стриди от Дахла и пресни омари. Декорът включва шикозни марокански салони, перфектно разположени под берберска шатра, и удобни дивани заедно с маси и шезлонги. Всички храни са органични. Необходима е предварителна резервация. Не пропускайте този обект!

Град: Есауира
Адрес: Plage de Sidi Kaouki
Телефон: 0678449212


RICK'S CAFE
Кафене "Рик", митичният салон от филма "Казабланка" от 1942 г., е превърнат от целулоид в дърво, стъкло и мазилка благодарение на въображението и решителността на една американка, влюбена в Мароко, Кати Кригер. Разположен в старо имение в двор, построено срещу стените на старата Медина на Казабланка, ресторантът - пиано бар е изпълнен с архитектурни и декоративни детайли, напомнящи за филма: извити арки, изваян бар, балкони, балюстради, както и драматично осветление от мъниста и шаблонни месингови елементи и растения, които хвърлят светли сенки върху белите стени. Използвайки холивудския хит, този красив бар и ресторант предлага на носталгично настроените маси вкус на дома. Агнешки котлети, люти чушки, хамбургери и американски закуски, пианист от Рабат на име Исам, неделна джаз сесия и Wi-Fi достъп Това е добро място за вечеря или питиета късно вечер.

Град: Казабланка
Адрес: 248 Blvd Sour Jdid Medina
Телефон: 212-522-274-207


A MA BRETAGNE
A ma Bretagne е с изглед към морето, разположен е на корниша на Казабланка и е един от най-старите и известни френски гастрономически ресторанти в града. В него можете да се насладите на прясна морска храна, добре приготвена.Този ресторант е собственост на френския майстор на кухнята Андре Халбер. В него преобладават чудните рибни ястия от родната му провинция Бретан. Мнозина го оценяват като най-добрия ресторант в цяла Африка, но по европейските стандарти той е на изключително ниски цени. Твърди се, че френските гастрономи посещават Казабланка само за да обядват на масата на този велик готвач. Fruits de mer придобива съвсем ново значение.

Град: Казабланка
Адрес: Sidi Abderahman
Телефон: 212-522-397-979


LA BUENA FORCHETTA
Разположен в центъра на Казабланка, точно в квартал Готие, ресторант La Buena Forchetta предлага италиански и френски специалитети в приятна атмосфера. Можете да изберете да се храните на терасата или вътре.

Град: Казабланка
Адрес: Sidi Abderahman
Телефон: 212-522-397-979


AL MOUNIA
Вечеряйте със стил в този чудесен традиционен ресторант, където можете да седнете в елегантния марокански салон или в прохладната градина с листа, за да се насладите на разкошната мароканска кухня. Има селекция от салати, достойни за всеки вегетариански ресторант, и редица екзотични деликатеси като пилешка пастила (богат, пикантен пай) и пай от гълъби със стафиди.Ресторант Al Mounia е най-старият и известен марокански ресторант в града. Сгушен в стара мароканска къща, той предлага великолепна декорация и приятна атмосфера. В него се сервират изискани ястия от типичната мароканска кухня. Обслужването е безупречно.

Град: Казабланка
Адрес: 95 Rue Prince Moulay Abdallah City Centre
Телефон: 05-022-222-669


LE GRANDE COMPTOIR
Това е модното заведение в Рабат, разположено в сграда от 30-те години на миналия век, която е перфектно възстановена в първоначалния си блясък. Това е интелигентно подреден адрес, където да се видиш е "задължително", тъй като шоуто най-често е в трапезарията, с изглед към кухнята. Главният готвач предлага меню от пресни пазарни продукти, като кисело зеле през зимата, агнешко бутче с чесън през лятото и риба от улова на деня.

Град: Рабат
Адрес: 279 Avenue Mohamed V
Телефон: 05-37-73-36-36


AL MARSA
На новото яхтено пристанище между Сале и Рабат се намират два ресторанта един до друг. Имат само едно име: Al Marsa. И двата ресторанта дават предимство на рибата, като в единия има повече усещане за испанска кухня, докато другият е по-скоро в японски стил. Управителите са търговци на едро с риба и морски дарове по професия и свежестта на продуктите им е изключителна. Същото важи и за цялото готвене, приготвяне и дресинг. Ако не знаете за него - отидете там бързо!

Град: Рабат
Адрес: Адрес: Nouvelle Marina de Bouregreg
Телефон: 05-37-85-58-18


LE ZIRYAB
Риад и ресторант Le Ziryab бързо се превърна в основен адрес в столицата.  Този възвишен риад с площ от 300 кв. м. е открил своето призвание като гастрономически марокански ресторант.  Тук всичко се приготвя само на няколко крачки от риада, дори хлябът се приготвя по традиционен начин и се пече във фурната на квартала.  Ястията се приготвят с уважение към традициите, благодарение на кулинарното наследство на Абделазиз Сакан и Нажат Алай, управителите на ресторанта.

Град: Рабат
Адрес: Адрес: O' Impasse Ennajar, Center Village
Телефон: 05-37-73-36-36