Дубай-ОАЕ

• Информация
• Транспорт
• Заведения
• Шопинг
• Забележителности
• Чести въпроси
• Оферти

През последните години изисканата кухня в Дубай претърпя революция, а ресторантите отговориха на притока на взискателни посетители. За запознатите кулинарната сцена на града отдавна е добра, но появата на пътеводителя "Мишлен" през 2022 г. затвърди това, което някои вече знаеха: Градът на златото вече няма ресторантска сцена, която да се наблюдава. Вместо това Дубай може да се възползва от титлата си на един от най-добрите в света.

През 2023 г. пътеводителят на Michelin за Дубай се завръща за второто си издание, като анонимните му инспектори разпръскват още един куп звезди. Дубай все още не може да се похвали с ресторант, удостоен с три звезди "Мишлен", но Trèsind Studio се присъедини към STAY by Yannick Alléno и Il Ristorante - Niko Romito в ексклузивния списък на ресторантите с две звезди "Мишлен" в Дубай.

Пътеводителят "Мишлен" за Дубай 2023 г. присъди една звезда и на три нови ресторанта, а други 17 получиха Bib Gourmands - отделна награда, която се присъжда за отлична гастрономия на по-благоприятни за джоба цени (ако такова нещо съществува в Дубай). За щастие нито един ресторант не беше лишен от своите звезди.

Въпреки това, ако посещавате Дубай за кратко, опитите да посетите всички най-добри ресторанти в Дубай са безплодни. Нашият пътеводител на най-добрите заведения за хранене в града обещава селекция, която ще ви достави не само вкус, но и атмосфера, обслужване и публика.


Trèsind Studio
След като получи една звезда "Мишлен" в първия пътеводител за Дубай, Trèsind Studio тържествено бе повишен в категория с две звезди в изданието за 2023 г., като инспекторите отбелязаха "оригиналността, интригата и прецизността" на главния готвач Химаншу Саини. Ресторантът предлага изтънчен и елегантен поглед към разнообразния кулинарен пейзаж на Индия, като многостепенното дегустационно меню е разделено на четири части, които разглеждат източната, южната, западната и северната част на страната.

Предлагайки място само за 20 гости, като всяко място е с изглед към откритата кухня, Trèsind Studio обещава не само едно от най-съвършените кулинарни преживявания в Дубай, но и едно от най-интимните.


Бистро Orfali Bros
Неотдавна обявен за ресторант номер едно в Близкия изток и Северна Африка от журито на наградите 50 Best, Orfali Bros Bistro е ресторант, който трябва да посетите в Дубай. Под ръководството на трима сирийски братя - Мохамед, Уасим и Омар Орфали - ресторантът е израз на любовта към храната. Определянето на кухнята е невъзможно - някои ястия са гръцки, други - вдъхновени от Азия, а трети - от Близкия изток. Това, което ги обединява, обаче, е страстта, с която се приготвя всяко от тях. Очарованието на обслужването е още една ключова забележителност: Мохамед е известен с това, че се спуска по масите и обяснява на посетителите защо всяко ястие или комбинация от вкусове са попаднали в менюто му.


STAY от Yannick Alléno
Намиращ се в ексклузивния островен анклав One&Only The Palm, STAY by Yannick Alléno е един от двата ресторанта в Дубай, които притежават две звезди Мишлен. В STAY се предлага класическа френска кухня, характерна за Alléno, а храненето в този ресторант не е нищо друго, освен епикурейско приключение с поредица от изненадващи дегустационни менюта, в които се представят най-добрите съставки. Макар че ресторантът разширява границите на изисканата кухня, пътеводителят особено подчертава похвалата си за подхода на главния готвач "по-малко е повече" - стил, който е признато рядък в Дубай.

В днешно време обслужването става също толкова важно, колкото и самата храна, за да се създаде впечатляващ ресторант, и изглежда, че STAY го е направил точно както трябва; сервитьорите са добре осведомени, без да са претенциозни, и услужливи, без да са властни. Обстановката в ресторанта е също толкова добре обмислена - трапезарията с висок таван, украсена с ярки произведения на изкуството, дава тон за едно много специално кулинарно преживяване.


Il Ristorante - Niko Romito
Вторият дубайски ресторант, удостоен с две звезди Мишлен, е Il Ristorante by Niko Romito, който се намира в невероятно луксозния хотел Bulgari. Италианският шеф готвач отдавна се слави с по-лекия си и здравословен подход към гурме кухнята, в която има малко мазнини и въглехидрати, но много вкус.

Кухнята в дубайското представителство на Romito се ръководи от италианеца Джакомо Амикучи, който според инспекторите на Michelin "приготвя сигурни, изтънчени съвременни италиански ястия, които са много по-сложни, отколкото изглеждат на пръв поглед". Макар че има обширно меню по избор, ако сте в Дубай, има вероятност да не сте човек, който прави нещата наполовина, така че се възползвайте от менюто Degustazione.



Hakkasan
Групата Hakkasan не е чужда на звездите "Мишлен", като и двата ѝ лондонски ресторанта имат звезда. Сега Hakkasan Dubai с гордост се присъедини към това трио. В съответствие с постоянно нарастващата тенденция за ресторанти в клубен стил, пространството се движи в ритъма на нежен плейлист. Тази парти атмосфера обаче не е повлияла на качеството на храната, като Hakkasan предлага своята отличителна марка съвременна китайска кухня под формата на меню по избор и на няколко характерни дегустационни менюта. Освен няколко класически ястия на Hakkasan, има и уникални за дубайския филиал ястия, сред които омар с личи.


Al Muntaha
Намиращ се на 27-ия етаж на емблематичния Burj Al Arab, Al Muntaha заема лесно едно от най-желаните места в цял Дубай; поискайте маса до прозореца от пода до тавана за една от най-добрите гледки в града. Ръководеният от главния готвач Саверио Сбарагли ресторант е здраво вкоренен в европейската кухня с класически френски вкусове и техники, които безпроблемно се смесват с няколко средиземноморски акцента. Резултатът е меню, изпълнено със смели ястия, което осигурява на Al Muntaha желаната звезда Мишлен. Има и впечатляващ списък с шампанско, когато случаят изисква празнуване.



Ristorante L'Olivo в Al Mahara
Вдъхновено от водната среда, менюто на ресторант Ristorante L'Olivo в Al Mahara е богато на морски дарове / ©Jumeirah
Отличеният със звезда на Мишлен ресторант Ristorante L'Olivo на остров Капри пренася вкуса на Италия в града като едно от най-добрите места за хранене в Дубай. След като се премести в емблематичното ресторантско пространство на Burj Al Arab Jumeirah едва в началото на тази година, L'Olivo все още е новак на конкурентната дубайска сцена за хранене, но гостите вече са възхитени от кулинарните изкушения на шеф Андреа Миглиачо - и разбира се, от емблематичната обстановка на аквариума. Вдъхновено както от водната среда, така и от дългогодишното океанско наследство на Капри, менюто на Ristorante L'Olivo в Al Mahara е богато на морски дарове, с акцент върху богатите вкусове и кулинарното майсторство.



Fi'lia
С успешни ресторанти в САЩ и на Бахамските острови, Fi'lia пренася своята уникална марка италианска кухня в Обединените арабски емирства през 2021 г. Въпреки че е едно от най-новите заведения за хранене в града, то вече си спечели репутацията на един от най-добрите ресторанти на постоянно развиващата се сцена за хранене в Дубай и вече е удостоено с наградата Michelin Big Gourmand. Fi'lia предлага прекрасна храна и зашеметяваща гледка към градския пейзаж от позицията си на 70-ия етаж на SLS Dubai, но това, което го отличава, не е местоположението или менюто му, а ръководният му екип, който е изцяло женски.

Ръководена от йорданско-палестинския готвач Сара Акел, Fi'lia предлага автентичен вкус на италианската кухня. Основавайки се на вековната идея рецептите да се предават от поколение на поколение, името на ресторанта "Fi'lia" - взето от figlia, което на италиански означава "дъщеря" - се ражда от този подход към поколенията. Подходящо заглавие за модерно представяне на традиционни и обичани италианско-средиземноморски ястия.



Eauzone
Атмосферата в Eauzone е непринудена през деня и отразява бавното темпо на One&Only Royal Mirage и ленивото море отвъд него. След залез слънце обаче това място се превръща в елегантен и изискан ресторант, в който се сервира модерна азиатска кухня. Дизайнът му е красиво разположен около басейна, създавайки впечатлението, че плава върху полупрозрачната вода. Въртяща се пътека над басейна показва пътя към ресторанта, където има стилен бар и бляскава шарена палуба с шатри край басейна. Препоръчваме ви да изберете маса близо до водата, за да се насладите на върховно преживяване в Eauzone.



Al Hadheerah
Фирменият ресторант на Bab Al Shams Desert Resort & Spa се намира на 60 минути път с кола от летището в Дубай. Курортът е скрит сред пясъчни дюни, което създава представа за изолиран оазис, идеален за изискана вечеря под звездите в красивия ресторант Al Hadheerah. Четиринадесет готварски станции на живо предлагат автентична кухня от Близкия изток, докато гостите се наслаждават на забавления на живо. Наблизо се намира и Музеят на емиратското наследство за допълнителна доза култура.



Zheng He's
Наградените готвачи в Zheng He's се гордеят със създаването на ястия, които съчетават модерна западна презентация със стари китайски вкусове. Обстановката допринася за това сливане - на "пристанищната" страна на канала, който се вплита в курорта Jumeirah Mina A'Salam, цари атмосфера на древна простота, като същевременно се запазва гледката към Burj Al Arab и залива отвъд. Не пропускайте да опитате характерното пиле на щастливия просяк сред изисканите китайски ястия, които се предлагат.


Nobu Dubai
Nobu се намира в хотел Atlantis и е сигурен залог за всеки списък с най-добрите ресторанти в Дубай. Емблематичното меню съчетава най-съвременния японски стил с арабски влияния, като запазва класическите ястия на Nobu, като легендарната черна треска, поднесена със сладък мисо сос, и жълта опашка, гарнирана с тънки резени халапеньо. Менюто се допълва от суши бар и стилна обстановка, включително частни зони за по-интимни събирания. Предлагат се курсове по готвене, които позволяват на гостите да научат тайните на тази световноизвестна верига ресторанти, създадена от световноизвестния шеф-готвач Нобу Мацухиса, за да преосмисли японската кухня.


Pierchic
Разположен на покрит с дървени плочи кей, който се вдава в Арабския залив, Pierchic предлага някои от най-добрите морски дарове в Дубай. Пристанището е романтичен аванпост, далеч от шума и суетата на Дубай, и предлага девствена гледка към лазурния залив. Насладете се на интимна вечеря с модерни европейски ястия от морски дарове на открито и се насладете на гледката към Арабския залив от масата си за хранене над водата. Ресторантът е разположен в края на кея на прочутия хотел Jumeirah Al Qasr, където гостите ще бъдат транспортирани с рикша. Преди вечерята с прясно уловени риби отпийте коктейли в стилния бар Pierchic.



Rhodes W1
Дубай има навика да приема готвачи със звезди Мишлен в ресторанти като Rhodes W1. Флагманският ресторант в Grosvenor House Hotel е оглавяван от покойния британец Гари Роудс, който се превърна в телевизионна сензация през 90-те години на миналия век с удивителния си синтез на англо-френска кухня. Днес той отдава почит на наследството му с екип от международни готвачи. Иновативното меню с ястия за споделяне е изключително и използва пресни съставки, доставяни от Европа, съчетани с богата колекция от модерни и ретро вина. Не пропускайте да посетите ресторанта и в неделя, когато той се възползва максимално от английското си наследство с апетитно печено меню. Мястото за сядане в градината с тераса предлага панорамна гледка към Дубай Марина, а интериорът е изпълнен с много зеленина и шикозни жълти акценти, които придават свежест и енергия.