Малта

• Информация
• Транспорт
• Заведения
• Забележителности
• Оферти

Искате да възбудите вкусовите си рецептори?

Храната и напитките са същността на малтийската култура, тъй като са дом на изобилие от изключителни продукти, море, пълно с вкусни морски дарове, и рецепти, датиращи от векове. Ето защо не е изненадващо, че на островите се предлага една от най-впечатляващите кухни в света. Каквото и да е кулинарно преживяване, независимо дали става дума за бърза закуска, кулинарна феерия в ресторант със звезда „Мишлен“ или за обилно похапване на страхотна местна кухня, в Малта винаги има какво да похапнете.

Открийте малтийската кухня
Гастрономията на тази малка островна държава край бреговете на Тунис, южно от Сицилия, несъмнено е повлияна от много култури. Подправки като канела и карамфил навлизат в малтийската кухня от Северна Африка, а рицарите на Свети Йоан донасят ароматите на Андалусия и Прованс. Сладките изкушения като каноли пристигат от Сицилия, а британците, които колонизират острова от 1814 до 1964 г., също оставят своя отпечатък.

Не е изненадващо, че рибата и морските дарове са популярни, както и заешкото, говеждото, пилешкото, свинското, агнешкото и дивечът. И, разбира се, сезонни, пресни и местни зеленчуци.


Къде и какво да пиете в Малта
Вино и ликьори във винарска изба Marsovin, Марса
Ако дегустацията на вино е в списъка ви с желания в Малта, то посещението на винарната Marsovin, на 4 мили югозападно от Валета, е задължително. Тук местни сортове грозде като Gellewza и Ghirghentina се превръщат в изключителни вина. Докато сте там, не пропускайте възможността да опитате малтийския ликьор Bajtra, който се прави от бодливи круши. Той най-често се сервира направо върху лед като дижестив или с пенливо розе като лек и освежаващ сприц.

Друго отлично винарско имение, Ta'Betta, се намира в северната част на острова, близо до Мдина. Въпреки че по принцип не е отворено за обществеността, то може да бъде посетено при специална уговорка и бих препоръчал да се свържете с тях, за да научите повече.

Кафе в Café Cordina, Валета
Кафе Cordina се намира в сърцето на Валета, в красива историческа сграда, и предлага меню с малтийски кафе специалитети. Отпийте глътка għażel bil-lewż, местно бадемово кафе, докато се наслаждавате на архитектурните чудеса около кафенето.

Kinnie в Café Jubilee, Валета и Виктория на Гозо
Кафене Jubilee отвори врати във Виктория на остров Гозо, малката сестра на Малта. Вдъхновено е от златната ера на 20-те и 30-те години на миналия век. Те са пресъздали очарователна винтидж бистро атмосфера, която е топла и привлекателна, както в оригиналното им кафене на Гозо, така и във второто им кафене във Валета.

И двете кафенета са примамливо място за кафе или чай, или нещо по-силно. За освежаваща студена напитка обаче опитайте Kinnie - емблематичната за Малта напитка от горчив портокал. Тя се съчетава чудесно с парче домашен бадемов сладкиш.

Бира Cisk в пивоварна Farsons, Birkirkara
Създадена през 1928 г., Farsons произвежда бира на това елегантно място, близо до Валета, от 1950 г. насам. Техният лагер Cisk се предлага в цяла Малта. Билетът за възрастен за обиколката на пивоварната включва безплатна бира в живописната чешма на покрива. Въпреки това бих ви препоръчал бирен полет, за да можете да опитате различни техни предложения. Въпреки че са известни с награждавания си лагер Cisk, те варят впечатляваща гама от други лагери, както и ейлове и отличен млечен стаут.

Урок по готвене в Малта
Ако искате да опитате силите си в приготвянето на традиционна улична храна, докато сте в Малта, ви предлагам да посетите маслиновата горичка Girgenti, където се научих да готвя Ftira. Този традиционен малтийски хляб с квас се пече в тухлена пещ с различни добавки, за да се получи вкусна закуска или засищащо ястие. Толкова е добър, че е признат за достоен да бъде добавен в списъка на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО през 2020 г. Популярните гарнитури включват риба тон, картофи, маслини, малтийски колбаси, билки и сирене.


Макар че кулинарният пейзаж на Малта често остава в сянката на средиземноморските ѝ съседи, тя предлага възхитителен гоблен от вкусове, дълбоко вкоренени в разнообразната ѝ история.  Независимо дали се наслаждавате на улова на деня на оживения неделен рибен пазар Marsaxlokk или се наслаждавате на пържола с панорамна гледка в Madliena Lodge, Малта ви кани на гастрономическо пътешествие. За тези, които търсят практическо преживяване, урокът по готвене в маслиновата горичка Girgenti, където се изработва признатият от ЮНЕСКО град Фтира, добавя личен щрих към това кулинарно изследване. Виното и бирата на острова също не бива да се пренебрегват. Малта приканва пътешествениците да се насладят на същността на нейната култура с по една вкусна хапка (и глътка) наведнъж.